Dans « Cucina Kitch », Alessandra Pierini raconte comment la cuisine italienne s’est adaptée à l’air du temps

Cette spécialiste érudite de la cuisine italienne s’est plongée dans son histoire récente, de l’abondance des années 1960 à l’épure des années 1980. A travers l’évolution des recettes familiales, son livre déroule les mutations sociales et culturelles de son pays.