Para pessoas que querem perder peso rapidamente, limitar alimentos ricos em carboidratos (como frutas, grãos e vegetais ricos em amido) e priorizar aqueles com alto teor de proteína e gordura (como carne e ovos) tem sido uma estratégia confiável há tempos.
Mas, como acontece com muitas formas de alimentação baseadas em restrição, dietas com baixo teor de carboidratos podem ter desvantagens, dizem especialistas em nutrição.
"Nunca recomendei uma dieta low-carb a um paciente e não pretendo fazer isso", diz Nate Wood, médico especialista em obesidade e diretor do programa de medicina culinária da Escola de Medicina de Yale.