Los frutos secos toman protagonismo por su importante efecto para preservar las funciones cognitivas. Aunque la clave estará en las dosis diarias.El aval más contundente para esta recomendación llega de la mano de los resultados de un estudio realizado por el equipo de investigadores liderados por la Universitat Rovira i Virgili el Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili y el área de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición del CIBER de España. De acuerdo a este relevamiento un consumo moderado semanal de frutos secos está asociado con la protección de la memoria y demás capacidades intelectuales.El estudio -tal como retomó el sitio El Español- fue publicado en la revista Age and Ageing y visibiliza cómo aquellas personas que consumen entre tres y siete raciones de 30 gramos de frutos secos cada semana mantenían una mejor función cognitiva.La razón siguiendo la nota de El Español es que su ingesta habitual genera cambios en la microbiota intestinal que al llegar al cerebro mejorarían la función cognitiva.Para ello se tuvieron en cuenta los datos de 747 participantes con una edad media de 65 años y con sobrepeso obesidad o síndrome metabólico con el objetivo de identificar estrategias preventivas centradas en factores modificables para hacer frente a las enfermedades que afectan a la salud cognitiva.Sobre estos resultados Jordi Salas-Salvadó -catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Universitat Rovira i Virgili y director del estudio- expresó:“Estos hallazgos abren nuevas vías de investigación sobre el papel modulador de la dieta sobre la microbiota intestinal y sus posibles efectos sobre el cerebro". Al mismo tiempo enfatizó en las dosis diarias ingeridas como punto fundamental para lograr estos efectos.La era de la prevenciónSalas-Salvadó también agrega: “Al no haber tratamientos efectivos para frenar la progresión del deterioro cognitivo los investigadores destacan el importante aporte de los hábitos alimentarios”."En el contexto del envejecimiento global de la población y el aumento de casos de demencia el estudio destaca la importancia de intervenciones dietéticas sencillas accesibles y basadas en la evidencia”.Un puñado de beneficiosCómo conclusión: “Un manojo de frutos secos al día puede ser una estrategia inteligente para promover un envejecimiento cognitivo saludable" subrayó Salas-Salvadó.En cuanto a la variedad más recomendada otro estudio español -esta vez del Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili y del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas- privilegia a las nueces.De acuerdo a este relevamiento su ventaja diferencial es que son ricas en el ácido graso alfa-linolénico (ALA) un tipo de omega-3 que juega un papel fundamental en el desarrollo del cerebro.Por otra parte para mejorar su absorción y su digestibilidad conviene dejarlas en remojo durante ocho horas y luego enjuagar muy bien.